Салат из свеклы и редьки
Осенью в магазинах и на рынках появляется новый урожай зеленой редьки, она отлично хранится, так что доступна практически круглый год. Приготовьте маринованную редьку по нашему рецепту — эта яркая пряная закуска станет частым гостем на вашем столе. В классический маринад из уксуса, сахара и соли мы предлагаем добавить пряности — лавровый лист, гвоздику, черный и душистый перцы, а также яркую и ароматную куркуму, которая окрасит редьку в насыщенный желтый цвет. Всего сутки в холодильнике — и закуска готова. Она отлично дополнит запеченное мясо или птицу, подстегнет аппетит и поднимет настроение своим ярким цветом.
На полках продуктовых магазинов любителей готовить вкусную и полезную пищу ждут разнообразные овощи, не все из которых хорошо знакомы покупателям. Разнообразить стол зимой не составит особого труда, нужно лишь «забыть» на время о привычной картошке с морковкой и вспомнить, например, о черной редьке, корневом сельдерее, пастернаке и брюссельской капусте. Вспомните, когда вы в последний раз пробовали эти овощи в сыром виде, чем вам нравится или не нравится брюква, как пахнет черная редька или какой вкус имеет такой оригинальный бутерброд, как сепик с ломтиком жареной брюквы. Это так интересно — пробовать овощи, тушеные в масле или в сливках, карамелизованные в сахаре или приправленные медом.
Не секрет, что лучше употреблять сезонные овощи: они стоят недорого и содержат гораздо больше витаминов. Оптимальное решение для зимы — продукты длительного хранения, которые остаются свежими на протяжении всего холодного периода. Разнообразить меню помогут:.
